立秋一过，秋风渐起，天气迟缓转凉，各式蔬菜纷繁大量上市，市集上呈现出一派丰充的气候。这个时候的蔬菜不仅品种丰富，况且价钱实惠，恰是咱们囤积干菜的好时机。秋天阳光弥散，空气干燥【APAA-139】SEX依存症の美人受付嬢・沙羅2012-01-13オーロラプロジェクト・アネックス&$オ132分钟，是晒干菜的最好季节。而在广大蔬菜中，有一种食材千万不要错过，那即是冬瓜。

冬瓜是一种非频频见的蔬菜，尤其是在秋季，冬瓜的品性最好。冬瓜的外在呈深绿色或浅绿色，表皮光滑或略有毛刺，果肉清白，水分弥散。冬瓜不仅滋味清淡，顺应多种烹调神情，况且其养分价值也额外丰富。

冬瓜富含维生素C、膳食纤维、钾、镁等多种养分因素。它具有清热利水、解毒消肿的功效，尤其顺应夏秋季节食用。此外，冬瓜的热量极低，是减肥东说念主士的理念念食物。晒干后的冬瓜干还能储存较长本领，冬季食用时，风姿特有，养分不减。

一、晒冬瓜干

材料准备：冬瓜20斤，盐适量，食用油适量，滚水适量。

操作纪律：

1. 挑选冬瓜：最初【APAA-139】SEX依存症の美人受付嬢・沙羅2012-01-13オーロラプロジェクト・アネックス&$オ132分钟，聘用崭新鼓胀的冬瓜，尽量挑选表皮光滑、明朗均匀、莫得毁伤的冬瓜。这么大略确保晒干后的冬瓜干质地好；将冬瓜澈底清洗干净，去革职义的土壤和杂质。

2. 去皮切块：冬瓜洗净后，用刀去皮。精良在去皮时要小心操作，以免伤到我方。去皮后，将冬瓜切成小块，大小字据个东说念主喜好来定，但提倡不要太大，这么既容易晒干，又绵薄冬季烹调使用。

3. 焯水处分：准备一锅滚水，加入适量盐和几滴食用油。水开后，将切好的冬瓜块放入锅中焯水，本领纵容在30秒傍边。焯水的指标是为了去除冬瓜的生味，并保抓冬瓜的情绪和口感。本领不宜过长，不然冬瓜会变软，影响后续的晒干历程。

4. 晒干：焯水后的冬瓜块迅速捞出，用漏勺沥干水分。为了确保冬瓜干能均匀晒干，水分一定要充分沥干，然后平铺在镂空的架子上，尽量不要叠加，以便空气大略敞开，确保冬瓜均匀晒干。晒干历程中，需要每天翻动一次冬瓜块，尤其是在初期，以贯注冬瓜发霉。频频情况下，2013年香港三级秋季阳光弥散，约5-7天即可全齐晒干。

5. 存储：冬瓜干晒好后，集合起来，放入干燥、透风的地点保存。也不错用密封袋装好，放入雪柜冷藏，延迟保存本领。

二、冬瓜干炖排骨

材料准备：冬瓜干适量，排骨500克，生姜2片，大葱1根，料酒适量，盐适量，生抽适量。

具体作念法：

1. 准备冬瓜干：将晒干的冬瓜干提前用温水泡发，泡发本领字据冬瓜干的厚度来定，一般需要1-2小时。冬瓜干泡软后，用净水冲洗几遍，挤干水分备用。

2. 处分排骨：将排骨切成合适大小的块状，放入净水中浸泡30分钟傍边，以去除血水。然后，将排骨捞出沥干水分。

3. 焯水排骨：锅中加入适量净水，放入生姜片、葱段和排骨，水开后加入适量料酒，不绝煮5分钟傍边，捞出排骨，用温水冲洗干净，沥干水分备用。焯水不错去除排骨中的血水和杂质，使炖出来的汤更领悟。

4. 炖煮排骨：在炖锅中加入适量净水，将焯水后的排骨放入锅中，加入生姜片，大火煮开后，撇去浮沫，转小火慢炖1个小时，放入泡发好的冬瓜干，不绝炖30分钟。

5. 调味：炖煮历程中，水分迟缓挥发，不错字据需要适量添加热水。炖煮至排骨软烂、冬瓜干吸足汤汁后，加入适量盐调味，再炖煮10分钟傍边，即可出锅。

猎U者

立秋后，恰是囤积干菜的好时节。冬瓜看成秋季的应季蔬菜，不仅养分丰富，还能晒干储存，为冬季的餐桌增添一份厚味和睦良。不管是晒干后炖排骨，依然用来煲汤，冬瓜干齐是一齐不成多得的好菜。收拢秋日的阳光【APAA-139】SEX依存症の美人受付嬢・沙羅2012-01-13オーロラプロジェクト・アネックス&$オ132分钟，飞快行为起来，晒上一批冬瓜干，冬天用它炖肉吃，确实既厚味又健康。不懂吃确实可惜！

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